Ofenkartoffeln mit Schinken und Käse

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, längs halbieren und aushölen. Dabei einen Rand von 1 cm lassen. Kartoffelmark in kleine Würfel schneiden.

  2.Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.Tomate enthäuten , entkernen und klein schneiden. Schinken in Würfel schneiden.

  3.Schinken in Öl anbraten. Frühlingszwiebeln und Kartoffelwürfel dazugeben und mit braten. Etwas abkuhlen lassen.Tomaten und Gouda dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Kartoffeln füllen und auf ein Blech geben. Im vorgeheizten Backofenn bei 180 °C, ca. 50 Minuten backen.

  5.In der Zwischenzeit Knoblauch und Schnittlauch klein schneiden und mit dem Joghurt mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.

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  Rezept von b****l
  vom 25.06.2009

  
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