Herzragout

Zubereitung

• 1.Das saubere Herz mit den Gewürzen in 1L kochendes Salzwasser geben und weich kochen lassen.

  2.Nach ca 1 Std. das geputzte Wurzelwerk ( Suppengrün ) mit in die Suppe geben. Das alles mache ich einen Tag vorher.

  3.Die Butter schnmelzen, Mehl zugeben und leicht bräunen.

  4.1/2l kalte Herzbrühe zugeben und aufkochen lassen.Rotwein in die Soße geben, salzen und pfeffern.

  5.Herz und Wurzelwerk kleinschneiden , in die Soße geben und 7 min. ziehen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****0
  vom 25.06.2009