Ananastorte

Zubereitung

• 1.Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Wasser zugeben und alles zu einem Rüherteig verarbeiten bis dieser leicht Blasen schlägt. Teig in eine 28 cm Springform füllen und bei 180°C 20-25 Minuten backen.

  2.Abgekühlten Boden in 3 Böden teilen ( alternativ kann man auch einen Fertigen 3 teiligen Tortenboden nehmen). 1. Boden mit Konfitüre bestreichen und den 2. Boden auflegen. Um alles einen Tortenring legen.

  3.Ananas gut abtropfen lassen, eine ganze Scheibe zur Seite legen und 1-2 Scheiben in 12 (wer mag auch 16) gleichgroße Stücke zerteilen und auch zur Seite legen. Restliche Ananas in kleine Stücke teilen. In dem augefangenen Saft der Ananas die Gelatine einweichen und auflösen.

  4.Sahne steif schlagen. 1/4 der geschlagenen Sahne in eine extra Schüssel geben und unter den Rest die Ananas heben. Die abgekühlte Gelatine zu 3/4 zu der Sahne mit den Ananas geben und gut vermischen. Ananassahne auf den 2. Boden geben. 3. Boden obenauflegen.

  5.Rest der Sahne mit dem Rest der Gelatine (eventuell nochmals erwärmen) vermischen und auf den obersten Boden geben. Die ganze Ananasscheibe in die mitte des Kuchens legen und die 12(16) Stücke gleichmäßig ca. 2 cm vom Rand entfernt verteilen.

  6.Beim Schneiden die Mitte Rund lassen und dann die Stücke bis zur Ananasscheibe schneiden. Hat den Vorteil, dass die Spitze nicht wegbricht und sich der Kuchen besser Schneiden lässt.

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  Rezept von m****n
  vom 18.06.2009

  
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