Gebratener Reis

Zubereitung

• 1.Gemüse waschen. Pak choi in Streifen schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Pilze mit Küchenpapier abreiben und in Streifen schneiden. Die Hälfte vom Öl im Wok oder in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Reis darin braten und wieder herausnehmen. Übriges Öl erhitzen. Schalotten darin unter Rühren ca. 1 Min. braten, das ganze Gemüse dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 Min. braten. Mit Reiswein, Sojasauce und eventuell Salz abschmecken. Reis untermischen und heiß werden lassen. Eier verquirlen, über den Reis und das Gemüse geben und garen, bis das Ei nicht mehr flüssig, aber auch nicht trocken ist.

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  Rezept von n****e
  vom 10.06.2009