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Taubensuppe

6 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Wasser3 Liter
Wildtauben4
Meersalz2 Essl.
Zwiebeln frisch3
Petersilie gehackt1 Bund

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Min

  • 1.Die Tauben gut gewässert im Wasser kalt aufsetzen, Beim Aufkochen immer wieder die Schwebstoffe absschöpfen. Danach das Salz und sie grob geviertelten Zwiebeln mit Schale hinzufügen. Das ganze nun 6 Stunden ohne Deckel leicht köcheln lassen. Die Tauben herausnehmen und die Brühe durch ein Tuch laufen lassen. Evtl. nachsalzen. Als Einlage verwendetman

    2.nur das Taubenfleisch und Reis zufügen, mit Petersilie bestreuen.

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    Rezept von G****a
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