Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet
Bild 1 von 3 Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet 
Bild 2 von 3 Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet 
Bild 3 von 3 Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet 
Weitere Rezepte
Kartoffel-Spargel-Gratin und Kotelett
Tartiflette mit Reblochon oder Deftiger Kartoffelauflauf Köstlich
Gebratenes Seelachsfilet mit zweierlei Kartoffelsalat
Kartoffelauflauf
Tartiflette mit Reblochon
Stielkotelett mit Kapern und Sardellen, an geschmorten Tomaten mit Twister Kartoffeln
Schollenfilet im Kartoffelbrei-Tomaten-Senfsahne-Nest
Käse-Kartoffel-Gratin
Ofenkartoffeln mit Hackfleischfüllung
Kartoffelsalat Wiener Art
Kartoffel-Zucchini -Salat mit Rostbratwürstchen
Gebackener Leberkäse mit glasierten Möhren und Kartoffelgratin
Kartoffelsalat mit Rostbratwürstchen und Kräuterbutter
Kalbstafelspitz mit Marsala-Soße, Pancetta-Kartoffeln und Kirschtomatenfondue
Pangasiusfilet mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
Gelbflossen - Thunfisch - Tranchen mit Kartoffel - Kürbis Gratin und Salat
Zutaten für 2 Personen
| Pellkartoffeln fertig in dünne scheiben geschnitten | 300 gr. |
| Zwiebelwürfel fein geschnitten | 3 EL |
| Senf mittelscharf | 1 EL |
| Gewürzgurkenfond | 0,20 dl |
| Kräuteressig | 1 Schuss |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| Gurke frisch mittelfeine Würfel | 80 gr. |
| Cocktailtomaten in kleine Ecken geschnitten | 80 gr. |
| Kräuterpesto | 2 Teelöffel |
| Rezept Ersatzmojonnaise siehe mein KB | 1 |
| Zitrone entsaftet | ½ Stk. |
| Goldbarschfilet | 400 gr. |
| Ei aufgeschlagen | 1 Stk. |
| Mehl , Panierbrot | etwas |
| Butterschmalz | 50 gr. |
| Salz , Pfeffer, Worcestersauce | etwas |
| Deko | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Am besten Pellkartoffel den Abend davor kochen , pellen , dünne Scheiben schneiden und über Nacht in einer Marinade von Gewürzgurkenfond , Zwiebelwürfel , Essig , Salz , Pfeffer , Senf und Zucker kurz aufkochen und über die geschnittenen Kartoffel geben , abdecken und eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
2.Am anderen vormittag die Kartoffeln auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, Fond aufbewahren, in der Zwischenzeit ein Rezept Ersatz Majonnaise herstellen
3.Die Kartoffeln mit Gurken,Tomaten in eine Schüssel geben und mit der Ersatzcreme- Majo und Pesto vermengen, Abschmecken und durchziehen lassen
4.Pfanne mit Butterfett aufstellen zum erhitzen und zwischenzeitlich das Goldbarschfilet würzen Zitronensaft , Salz, Pfeffer in Mehl wenden durch das geschlagene Ei ziehen und dann in dem Paniermehl - brot wenden, langsam nicht zu heiß gold gelb braten. FERTIG !!! Es kann angerichtet werden zB. siehe Foto --- Guten Hunger !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von leckerklausi
vom
Kommentare zu „Kartoffelsalat mit Pesto & gebraten Goldbarschfilet“