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Luftige Vanille-Jogurt-Tarte mit Himbeeren

1 Std 15 Minmittel-schwer
Luftige Vanille-Jogurt-Tarte mit Himbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Eier4 Stück
Zucker280 Gramm
Mehl150 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Salz1 Prise
Vanillejogurt 500g1 Becher
Sahnequark250 Gramm
Schale einer unbehandelten Zitrone etwas
Vanille-Puddingpulver für1/2l Milch zum Kochen1 Päckchen
Öl100 Millilitter
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Himbeeren zum Verzieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.1. 1 Ei, 120g Zucker, Mehl, Backpulver, Salz zu einem Teig verkneten.Ca. 30 Min. kalt stellen. 2. 2 Eier trennen. Eigelb, übriges ei und 120g Zucker cremig rühren. Vanille-jogurt, Sahnequark, Vanille-Puddingpulver und Öl zur Eimasse geben, glatt rühren. Teig rund (durchmesser 28cm) ausrollen und in eine gefrettete Tarteform(Durchmesser 26cm) mit herausnehmbarem Boden legen. Einen kleien Rand andrücken. Die Jogurtmasse auf den Teig geben, gleichmäßig versteichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30Min. backen. 3. Eiweiß steif schlagen. 40g Zucker dabei einrieseln lassen. Kuchen herausnehmen, Eischaum auf den Kuchen geben, verstreichen und weitere 10Min. backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.Küchenoberfläche großzügig mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren verzieren.

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    Rezept von b****i
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