Name: krabbenpfanne
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 600 gr Kartoffel ungeschält frisch; 150 gr Schwein Speck durchwachsen geräuchert; 250 gr Krabben frisch; 2 Gewürzgurken; 3 Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Bund Schnittlauch

krabbenpfanne

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel ungeschält frisch	600 gr
Schwein Speck durchwachsen geräuchert	150 gr
Krabben frisch	250 gr
Gewürzgurken	2
Eier	3
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln mit der Schale 20 Minuten kochen, dann abgiessen und pellen. Wenn sie ausgekühlt sind in Scheiben schneiden
2.Jetzt den Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne glasig werden lassen. Kartoffeln zugeben und schön knusprig werden lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.Jetzt die gewürfelte Gewürzgurken und die Krabben dazugeben. Eier schlagen, Salz und Pfeffer hinzugeben und ebenfalls langsam in die Pfanne geben und stocken lassen.
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Rezept von m****e
vom 30.05.2009

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