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Soljanka

2 Std 5 Minleicht
Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Jagdwurst (mein Favorit "Rostocker")0,60 kg
Zwiebeln0,15 kg
Paprika Rot0,15 kg
Gewürzgurken0,15 kg
Tomatenmark0,30 kg
geschälte Tomaten aus der Dose bzw. Tetrapack½ kg
Tomaten frisch0,10 kg
Tomatenketchup0,10 ml
Gewürzgurkenfond0,05 ml
Lorbeerblätter2 Stk.
Pimentkörner2 Stk.
Fleisch oder Gemüsebrühe oder auch Hähnchenbrühe aus dem WasserHAHN2 l
Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Tabasco, Sonnenblumenöl, etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std 50 Min
Gesamtzeit:
2 Std 5 Min

  • 1.1.Vorbereitungen: Jagdwurst, Zwiebel, Gewürzgurken, Paprika und Tomaten und Würfel schneiden! restliche Zutaten bereit legen

    2.2. Zubereiten: a.) Jagdwurst in etwas Öl anbraten b.) anschließend die Paprika-, Zwiebel- und Gewürzgurkenwürfel dazugeben und mit anbraten! c.) Tomatenmark dazugeben und mit an rösten d.) die geschälten Tomaten und Gewürzgurkenfond unterrühren, danach mit Brühe aufgießen und einmal aufkochen lassen e.) Knoblauchzehe zerdrücken und Piment, Lorbeer, Ketchup zu dem Rest geben und 90min köcheln lassen f.) mit Salz, Pfeffer und wenig Essig und Zucker abschmecken g.) je nach Geschmack mit Tabasco würzen

    3.3. Anrichten: In Suppentasse oder tiefen Teller mit eventuell Baguettescheiben servieren

    4.4. Guten Appetit

    5.5. Und wie es so bei Eintöpfen ist...Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!

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