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Ragout aus Zucchini

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zwiebeln-fein gewürfelt3 mittelgross
Olivenöl4 EL
OrangenMinze-oder andere Minze frisch gehackt2 Zweige
Bio Zitronen-1Limone --auspressen2 Stk.
Zucchini fein würfeln3 mittlere
rote Pepperoni fein würfeln1 .Stk
Brauner Zucker1 EL
Salz-Koriander u.Pfeffer etwas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.In einem Topf das gewürfelte Gemüse in Öl anbraten-Braunen Zucker zufügen nach 1-2 Min. mit Zitronen-Limonensaft ablöschen und etwas Koriander hinzugeben-Salzen und pfeffern-kräftig -abschmecken.Bei schwacher Hitze 30 Min. köcheln lassen.In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Kalt und mit frischer Minze garnieren.

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    Rezept von gewuerzhexe
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