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Kürbisgemüse

23 Minleicht
Kürbisgemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hokkaido300 g
Schalotten3
Rapsöl2 EL
Zucker1 EL
Balsamico hell3 EL
Fleischbrühe75 ml
Butter50 g
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
8 Min
Gesamtzeit:
23 Min

  • 1.Den Kürbis samt Schale in kleine Würfel schneiden.

    2.Schalotten schälen und fein würfeln.

    3.Beides in heißem Öl ca. 3 Minuten anbraten.

    4.Mit Zucker bestreuen und das Gemüse leicht karamellisieren.

    5.Dann mit Balsamico ablöschen, Brühe dazugießen, Butter unterschweneken und mit Salz und Pfeffer würzen.

    6.Mit gehackter Petersilie bestreuen.

    7.Sehr lecker zu Kurzgebratenem.

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