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Bunter Nudelsalat

30 Minleicht
Bunter Nudelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Nudeln, z.B. Spiralen500 Gramm
Fleischwurst500 Gramm
Salatgurke½ Stück
Zuckermais Konserve abgetropft1 Dose
Paprikaschoten (rot, gelb, grün) Stück
Gewürzgurke5 Stück
Eidotter2 Stück
Öl ml
Senf mild1 EL
Zitrone,Salz, Pfeffer, Essig zum abschmecken etwas
frische Salatkräuter nach belieben etwas
Cherrytomaten zum dekorieren etwas
Tomatenketchup1 Spritzer
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Nudeln kochen und auskühlen lassen. Wurst, Salatgurke, Paprika und Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Mayonaise zubereiten: Dazu den Dotter kurz durchmixen und ganz langsam das Öl dazugeben, Senf und einen Spritzer Zitrone dazu mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, Zuckermais, Salatkräuter, einen Spritzer Ketchup, etwas Essig und gut vermischen. (anstatt Essig eignet sich auch das Gewürzgurkenwasser) Zum Schluss ein paar Cherrytomaten drauflegen. Falls der Salat nicht gleich verzehrt wird, unbedingt vor dem Essen nochmal mit Salz, Pfeffer abschmecken. Sehr lecker mit frischem Weissbrot, Baguette oder Toastbrot.

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    Rezept von s****e
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