Putenrouladen mit Pflaumen
15 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenschnitzel | 4 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Senf | 2 Esslöffel |
| weiche Backpflaumen | 8 |
| Butterschmalz | 2 Esslöffel |
| lieblicher Weißwein | 100 ml |
| Crème fraîche | 100 g |
| Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)298 (71)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)298 (71)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Schnitzel abbrausenund trockentupfen, zwischn larsichtfolie legen und flach kopfen. Schnitzel Salzen Pfeffern und mit Senf bestreichen.
2.Auf jedes Putenschnitzel 2 Pflaumen legen, von der schmalen Seite einrollen und mit einem Spieß feststecken.
3.Schmalz erhitzen und die Rollen von allen Seiten kräftig anbraten. Dann den Weißwein angiessen und bei mittlerer Hitze 5-7 min. (zugedeckt) schmoren lassen.
4.Rouladen herausnehmen und warmstellen. Flüssigkeit noch etwas einköcheln lassen dann mit Creme Fraiche verrühren Salzen un Pfeffern und zum schluß mit Zitronensaft abschmecken.
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vom
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