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Labskaus

13 Minleicht
Labskaus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Corned Beef2 Dose
Zwiebeln3
Kartoffeln1 kg
Rote Bete frisch1
Stockfisch1 kg
Lorbeerblatt1
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Brühwürfel2
Wasser¼ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
13 Min

  • 1.Stockfisch über Nacht wässern und in der Brühe kurz gar ziehen lassen.

    2.Corned Beef schneiden und mit den Zwiebeln anschmoren, 1/2 Stunde auf kleiner Stufe kochen. Kartoffeln zufügen noch 1/2 Stunde weiter- kochen. 1 rote Beete kochen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten zusammen in einem großen Topf vermengen.

    3.Serviert wird das ganze Püree in Norddeutschland auf einem Teller, obendrauf ein Spiegelei, daneben 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, garniert mit Gewürzgurke und eingelegten rote Beetescheiben.

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