Stielmus
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Stielmus 
Weitere Rezepte
Jägerschnitzel
Kochen:Schweinefilet mit Meerrettichkruste glasierten Maronen und Cognacsoße
Fleisch: Köttbullar mit Soße
Jägerschnitzel á la DDR
Bratwurst mit Kartoffelpüree und Gemüse
Köttbullar mit Senf-Honigsauce, Stampfkartoffeln und Preiselbeeren
Würzfleisch von der Hähnchenbrust
Kartoffelsuppe mit Kräutersahne und Lammklößchen
Porree-Gemüse-Beilage
Filet mit Buttermöhren und Sesambratlingen
Medaillons vom Schweinefilet in Orangen Butter
Kotelett mit Erbsen-Möhren und Stampfkartoffel
Gebratener Rehrücken mit Sellerie und Wildem Brokkoli (Amira und Oliver Pocher)
Wurstgulasch mit Tomaten
Leo´s geschnetzelte Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Stielmus frisch | 1 kg |
| Speck gewürfelt | 75 gr |
| Butter | 30 gr |
| Mehl | 20 gr |
| Milch | 125 ml |
| Gemüsebühe | 125 ml |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
| Butterschmalz oder Butter | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)569 (136)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett9,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)569 (136)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett9,5 g
Zubereitung
1.Stielmus grob zerkleinern. In einer Pfanne Butterschmalz oder Butter heiss werden lassen und den Speck anbraten. Stielmus dazugeben und dünsten, etwa 10 min. In einem weiteren Topf, Butter auslassen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Milch und Brühe unter Rühren dazugeben, köcheln lassen bis sie etwas eingedickt ist.
2.Mit dem Gemüse mischen und den Gewürzen abschmecken. Lecker mit: Bratwurst, Kassler, Mettwürstchen oder gebratener Blutwurst. Kartoffeln
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****a
vom
Kommentare zu „Stielmus“