Kiwi Sorbe mit Hippen

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker , Salz, Saft von 1/2 Zitrone und den Eiern schaumig rühren. Nach und nach abwechselnd Mehl und Milch zufugen. Der Teig sollte einem Eierkuchenteig ahneln. 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quelen kann. Ein Backblech mit Pregamentpapier belegen und 5-6 Kreise ( Durchmesser 5 cm ) den Teig darauf verstreichen.

  2.Backen : mittlere Schiene 200 Grad 8- 10 Minuten. Die Hippen von Blech losen und noch heiss uber einem Holzloffelstiel oder wie ich es gemacht habe uber eine Muffinform mit Handen drucken. Auskuhlen lassen. Ergibt ca 24 Stück.

  3.Wasser und Zucker, Vanillezucker zum kochen bringen. Auskühlen. Die Kiwis und Birne schalen, waschen... mit einem Mixierstab püriren. Mit Zuckerwasser mischen... in die Kühltrue legen... jede 2 Stunden mit der Gabel oder Mixer umrühren. Das Sorbe ist in 8 Stunden fertig. Vor dem servieren noch einmal durchrühren.

  4.Die Erdbeeren mit Honig püriren.

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  Rezept von anjastog
  vom 18.05.2009

  
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