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Fenchelsalat

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Fenchel800 g
Mohrrรผben frisch150 g
Zwiebel rot1 Stk.
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Zucker1 Prise
Mayonnaise leicht150 g
Senf½ EL
Limettensaft12 EL
evtl. gehackter Koriander etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Fenchel putzen und das Grรผn zur Seite legen. Auf dem Gemรผsehobel in feine Scheiben hobeln. Mรถhren schรคlen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein wรผrfeln.

    2.Alles in eine Schรผssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker wรผrzen und etwa 2 Minuten krรคftig kneten.

    3.Mayonnaise und Senf untermischen und mit dem Limettensaft wรผrzen. Fenchelgrรผn klein schneiden und untermischen. Wer mag hebt noch etwas Koriander unter.

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