Name: Fenchelsalat
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 800 g Fenchel; 150 g Mohrrüben frisch; 1 Stk. Zwiebel rot; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 Prise Zucker; 150 g Mayonnaise leicht; ½ EL Senf; 12 EL Limettensaft; evtl. gehackter Koriander

Fenchelsalat

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Fenchel	800 g
Mohrrüben frisch	150 g
Zwiebel rot	1 Stk.
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Zucker	1 Prise
Mayonnaise leicht	150 g
Senf	½ EL
Limettensaft	12 EL
evtl. gehackter Koriander	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fenchel putzen und das Grün zur Seite legen. Auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
2.Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwa 2 Minuten kräftig kneten.
3.Mayonnaise und Senf untermischen und mit dem Limettensaft würzen. Fenchelgrün klein schneiden und untermischen. Wer mag hebt noch etwas Koriander unter.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 28.03.2008

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