Name: Orangenmousse
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 ml O-Saft; 2 El Zitronensaft; 160 g feiner Zucker; 1 El Gelatine; 60 ml Wasser; 1 El Orangenlikör; 3 Eiweiß; 200 ml Sahne, steif geschlagen

Orangenmousse

15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


O-Saft	250 ml
Zitronensaft	2 El
feiner Zucker	160 g
Gelatine	1 El
Wasser	60 ml
Orangenlikör	1 El
Eiweiß	3
Sahne, steif geschlagen	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Orangen und Zitronensaft in eine Schüssel geben, 10min. ruhen lassen. Gelatine in eine kleine schale mit Wasser geben und im Wasserbad rühren bis sie sich auflöst. Mit Orangenlikör zum saft geben und gut umrühren. Kalt stellen bis es die Konsestenz von rohem eiweiß hat. Geleemischung schlagen, bis sie leicht luftig wird. Eiweß steif schlagen und mit der Sahne verrühren, keinen Holzlöffel benutzen. Geleemischung unterheben. nach Geschmack garnieren.
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Rezept von K****k
vom 26.07.2008

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