Name: Mexikanisches Bohnenmuss
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Stück Zwiebel,gehackt; 125 Gramm Schinkenspeck gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehe zerdrückt; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL mildes Chillipulver; 400 Gramm Dosentomaten,abgetropft und gewürfelt,Saft aufgefangen; 150 ml Saft der Dosentomaten; 400 Gramm Bohnenmus aus der Dose; 100 ml Bier; 400 Gramm Pinto-Bohnen aus der Dose,abgetropft; 2 Prise Salz,Pfeffer

Mexikanisches Bohnenmuss

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Öl	2 EL
Zwiebel,gehackt	1 Stück
Schinkenspeck gewürfelt	125 Gramm
Knoblauchzehe zerdrückt	2 Stück
gemahlener Kreuzkümmel	1 TL
mildes Chillipulver	½ TL
Dosentomaten,abgetropft und gewürfelt,Saft aufgefangen	400 Gramm
Saft der Dosentomaten	150 ml
Bohnenmus aus der Dose	400 Gramm
Bier	100 ml
Pinto-Bohnen aus der Dose,abgetropft	400 Gramm
Salz,Pfeffer	2 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Öl in einer Pfanne erhitzen,Zwiebel und Speck zugeben und etwa 5 Minuten in der Pfanne bräunen.Dann Knoblauch,Kreuzkümmel und Chillipulver einstreuen und 1 weitere Minute braten. Schließlich die Tomaten zugeben und das ganze bei mittlerer Hitze so lange kochen,bis alles an Flüssigkeit verdampft ist.Bohnenmus zugeben und mit dem Pfanneninhalt mischen.Wenn die Masse zu zähflüssig wird ,Bier zugießen.Die Hitze reduzieren und die Bohnen-Tomaten-Mischung so lange kochen,bis sie weich und cremig ist. Die Pinto-Bohnen zugeben und gut unterrühren.Wenn das Mus zu fest ist,etwas Tomatensaft zugießen. Das fertige Mus mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnenmus passt zu Fleisch,Tortillias oder zum Dippen.
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Rezept von p****n
vom 11.05.2009

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