Name: Malaysische Nudelsuppe mit Garnelen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g rohe Garnelen m.Kopf und Schale; 200 g Chinesische Eiernudeln; 2 EL Öl; 1 Zwiebel in Ringe geschnitten; 4 Knobizehen gepresst; 1 lange getrocknete Chillischote; 1 ½ Liter Hühnerbrühe; 2 EL Kecap Manis; 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Chillipulver; 1 Handvoll Mungobohnensprossen frisch; 1 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten; 2 EL Röstzwiebeln

Malaysische Nudelsuppe mit Garnelen

45 Minleicht

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Malaysische Nudelsuppe mit Garnelen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


rohe Garnelen m.Kopf und Schale	400 g
Chinesische Eiernudeln	200 g
Öl	2 EL
Zwiebel in Ringe geschnitten	1
Knobizehen gepresst	4
lange getrocknete Chillischote	1
Hühnerbrühe	1 ½ Liter
Kecap Manis	2 EL
Pfeffer, 1 Prise Chillipulver	1 Prise
Mungobohnensprossen frisch	1 Handvoll
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten	1
Röstzwiebeln	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Garnelen waschen und Darm entfernen, Köpfe und Schalen beiseite legen für die Brühe.
2.Für die Brühe Öl in einem grossen Suppentopf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Chillischote, sowie Garnelenköpfe und Schalen 4-5 min. anbraten bis sie duften, Hühnerbrühe , Kecap manis und Pfeffer dazugeben Alles etwas einkochen lassen, und durch ein Sieb giessen, salzen und nochmal aufkochen. Garnelen dazugeben
3.Garnelen zur Suppe geben und mitkochen. Eiernudeln seperat nach Anweisung kochen und mit den Bohnensprossen auf Suppenschalen verteilen.
4.Über jede Schale Garnelenbrühe giessen und mit Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Chillipulver garnieren
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Rezept von Sezi379
vom 09.05.2009

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