Zutaten fรผr 2 Personen
Zutaten fรผr 2 Personen
Hausmacher Blutwurst | ½ Ring |
Zwiebel frisch | 1 |
Weiรwein | 4 Esslรถffel |
Aceto Balsamico,weiร | 2 Esslรถffel |
Meersalz | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Rauchsalz | 1 Prise |
Senf scharf | 1 Teelรถffel (gestrichen) |
Quittensenf,wenn man hat | 1 Teelรถffel |
Olivenรถl kalt gepresst | 5 Esslรถffel |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1007 (241)
Eiweiร12,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett17,9 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1007 (241)
Eiweiร12,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett17,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Blutwurst in dรผnne Scheiben schneiden,ebenso die Zwiebel und auf zwei Tellern anrichten
2.Aus den รผbrigen Zutaten bis auf das Olivenรถl eine Vinaigrette herstellen
3.Nun das Olivenรถl tropfenweise zu derVinaigrette geben und dann alles รผver die Blutwurst-Zwiebeln geben,kurz ziehen lassen..lecker
4.Dazu krรคftiges Bauernbrot,ein Rotwein oder ein Bier
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****o
vom
Kommentare zu โBlutwurst-Carpaccioโ