Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Ochsenmaul | 750 gr |
Suppengrรผn | 1 Bund |
lorbeerblatt | 1 |
Nelken | 2 |
groรe Zwiebel | 1 |
Essig | 5 EL |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1055 (252)
Eiweiร13,5 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett22 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1055 (252)
Eiweiร13,5 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett22 g
Zubereitung
1.750gr Ochsenmaul wird gut gereinigt (Der Metzger Eures Vertrauens macht das fรผr Euch). In heiรes Wasser geben, mit Suppengrรผn, 1Lorbeerblatt, 2Nelken 1groรe Zwiebel langsam weich kochen (etwa 3 Stunden) Erkalten lassen, ausbeinen in ganz dรผnne Scheiben schneiden, mit etwa 5 Esslรถffel verd. Essig; Salz, Zucker, Pfeffer und Zwiebel gemischt 1 - 2 Tage ziehen lassen. Vor Gebrauch 2 - 3 EL รl dazu geben. Will man den Salat einige Tage aufheben, gibt man ihn ohne รl in einen Steintopf. Passt gut zu Bratkartoffel, oder Kartoffelsalat, frisches krรคftiges Brot und natรผrlich ein gutes Bier Guten Appetit Manfred
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
Kommentare zu โOchsenmaulsalatโ