Schwäbischer Kartoffelsalat
2 Std 45 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Essig | 4 EL |
| Öl | 4 EL |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
| Senf | 1 TL |
| warme Fleischbrühe | 125 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 35 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min
2 Std 45 Min
1.Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben hobeln. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und die Brühe vermischen und über die warmen Kartoffeln geben. Den Salat kühl lagern und ca. 2 -4 Stunden ziehen lassen. Kleiner Tipp: 150 g Bauchspeck würfeln, knusprig braten und zum Salat geben und Warm servieren.
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vom
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