MUFFINS: SCHOKO-BROMBEER-MUFFINS

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen. Das Ei verquirlen. Zucker, Öl, 250g Joghurt und die Mehlmischung unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

  2.Den Teig gleichmäßig in das Muffinblech füllen und auf der mittleren Schiene ca. 20-25min backen. Die Muffins ca. 5min ruhen und anschließend abkühlen lassen.

  3.Den restlichen Joghurt mit Vanillinzucker glatt rühren. Die Brombeeren putzen, waschen und trocknen. Die Muffins mit Joghurtceme und Brombeeren garniert servieren.

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  Rezept von cindyan
  vom 04.05.2009