Name: Kartoffelsalat mit Lachsdressing
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg vorwiegend festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Stangen Porree; 300 ml Gemüsebrühe; 8 EL Essig; 2 EL mittelscharfer Senf; 2 Eigelb; 2 Prisen Zucker; 16 EL Öl; 300 gr Räucherlachs; 1 rote Paprika feingewürfelt; 1 Bund Dill

Kartoffelsalat mit Lachsdressing

1 Std 30 Minleicht

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Kartoffelsalat mit Lachsdressing - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


vorwiegend festkochende Kartoffeln	1 ½ kg
Salz	etwas
Porree	2 Stangen
Gemüsebrühe	300 ml
Essig	8 EL
mittelscharfer Senf	2 EL
Eigelb	2
Zucker	2 Prisen
Öl	16 EL
Räucherlachs	300 gr
rote Paprika feingewürfelt	1
Dill	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.1. Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca 25 min garen. Porree putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. 2. Kartoffeln abgiessen, pellen un Scheiben schneiden. Heisse Brühe darübergiessen und zugedeckt ca 60 min ziehen lassen. 3. Essig, Senf, Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verquirlen. Lachs sehr fein würfeln und unterheben. Kartoffeln mit den Dressing, Porree, Paprika, sowie den Dill mischen und anrichten
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Rezept von S****0
vom 20.04.2009

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