Cremiger Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, auskühlen lassen, pellen und beiseite stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden, die Gurken und das Ei ebenfalls klein schneiden.

  2.In einer Schüssel die Mayonnaise, den Gurkensud und das Paprikapulver verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Kartoffeln geben. Frühlingszwiebeln, Gurken und Ei hinzufügen und gut vermengen. Den Kartoffelsalat mit den Schnittlauchröllchen und dem Paprikapulver bestreuen, abdecken und kalt stellen.

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  Rezept von T****5
  vom 11.04.2009