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Bunter Kartoffelsalat

30 Minleicht
Bunter Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln300 Gramm
Gewürzgurken2
Apfel1
Tomaten2
Zwiebeln2
Paprika2
Ei hart gekocht1
Senf1 TL
Essig1 EL
Rapsöl2 EL
Jodsalz etwas
Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die gepellten Kartoffeln,die Gurken,den nicht geschälten,entkernten Apfel,die Zwiebeln,die Paprika und die Tomaten würfeln.Das Eiweiß klein hacken.Das Eigelb mit Senf verrühren und mit Essig,Rapsöl,Jodsalz,Pfeffer und Zucker vermengen.Die Marinade mit den Salatzutaten vermengen und ca.30 min. ziehen lassen,evtl.mit etwas Gurkenwasser abschmecken.

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    Rezept von Shalimare
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