selbstgemachte Semmelklöße bekannt in der Pfalz als Weckknepp

Zubereitung

• 1.Die Milch mit einem kleinen Stück Butter erhitzen, damit sie nicht überkocht in dieser Zeit die Brötchen in eine große Schüssel brösseln mit der heißen Milch übergießen und direkt ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen die Masse etwas abkühlen lassen und anschließend die Eier in einer kleinen Schale aufschlagen, mit einem Spritzer Milch verquirlen und zu der Brötchenmasse geben Ordentlich durch kneten danach die Petersilie reinzupfen und diese unterheben Klöße in gewünschter Größe formen und in Salzwasser gar kochen ( ziehen lassen) dazu frische Pfifferlinge mit Soße

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  Rezept von L****0
  vom 20.04.2009