Name: Bärlauchsuppe
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel geschält frisch; 1 Stück Zwiebel; 20 Gramm Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 Gramm Bärlauch frisch; 100 Gramm Sahne; 100 Gramm Crème fraîche

Bärlauchsuppe

27 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält frisch	500 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Butter	20 Gramm
Gemüsebrühe	1 Liter
Bärlauch frisch	100 Gramm
Sahne	100 Gramm
Crème fraîche	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 12 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
27 Min

1.Die Zwiebel in der Butter dünsten. Wenn sie glasig ist, die an kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und andünsten.Nach dem Auffüllen mit Gemüsebrühe, den kleingeschnittenen Bärlauch dazugeben und ca. 10 Min. kochenlassen.
2.Nun alles pürieren, die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Dekoration einen Löffel Creme Fraiche in die Mitte des Tellers geben und mit den kleinen weißen Bärlauchblüten dekorieren.
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Rezept von G****e
vom 16.04.2009

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