Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne

Zubereitung

• 1.Die Eier mit 3 EL Wasser cremig schlagen. Nach und nach den Zucker und 1 Pck. Vanilllinzucker einrieseln lassen, weiterschlagen bis alles schön cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben. Alles auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt, streichen und bei 180-200 C ca. 20 min backen. Nach dem Backen auf ein Tuch stürzen und sofort einrollen.

  2.Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Creme Fina mit den 3 Pck. Vanillinzucker steif schlagen, dann den Quark einrühren. Die Erdbeeren unterheben. Den Biskuit aufrollen und die Erdbeermasse auf 2/3 der Fläche verteilen. Von der Breiten Seite aufrollen und die Naht nach unten. Mit Puderzucker bestäuben und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank.

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  Rezept von z****3
  vom 13.04.2009

  
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