Biskuitrolle "Hawaii"

Zubereitung

• 1.Eier und 125 g Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Backblech mit Backpapier auslegen. Masse daraufgeben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C, Umluft: 175° C) ca. 10 Minuten backen.

  2.Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Backpapier abziehen. Biskuit mithilfe des Tuches aufrollen und auskühlen lassen.

  3.Die Ananasstücke auf einem Sieb abgießen und abtropfen lassen, 2 EL davon beiseite stellen. Gelatine einweichen. Magerquark, 100 g Zucker, Vanillezucker, Limettensaft und Kokoslikör glatt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Creme verrühren. Dann unter die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn die Quark-Masse anfängt zu gelieren, nochmal durchrühren. Die Biskuitplatte entrollen. Quark darauf verstreichen und die Ananasstücke darauf verteilen. Biskuit aufrollen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Die Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben. Mit Sahnetuffs und restlichen Ananastücken garniert servieren.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 06.02.2011

  
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