Name: Rhabarber Tiramisu
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 ml Schlagsahne; 250 gr. Mascarpone; 4 EL Zucker; 50 ml Amaretto; 500 gr. Rhabarber frisch; 100 gr. Löffelbiskuit aus Biskuitmasse

Rhabarber Tiramisu

2 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schlagsahne	150 ml
Mascarpone	250 gr.
Zucker	4 EL
Amaretto	50 ml
Rhabarber frisch	500 gr.
Löffelbiskuit aus Biskuitmasse	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

1.Mascarpone mit 2 EL Zucker und der Hälfte des Amaretto verrühren. Sahne schlagen und unter die Mascarpone ziehen (nicht zu stark verrühren, damit die Creme schön fluffig ist). Creme kühl stellen.Rhabarber putzen und in 2 - 3 cm Stücke schneiden, in eine Auflaubform legen und mit dem Rest Zucker und Amaretto bestreuen/ begießen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°) ca. eine
2.halbe Stunde backen, dann leicht abkühlen lassen. Löffelbiskuit grob zerbrechen und in eine Eisschale oder Glas geben. Den Rhabarber mit dem Saft darüber geben (evtl. noch etwas Amaretto zusätzlich drüberträufeln) und gänzlich abkühlen lassen.
3.Mascarponecreme daruf verteilen und mit Kakaopulver bestreuen. Kann man gut einen Tag vor dem Essen zubereiten.
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Rezept von computer_klaas
vom 12.04.2009

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Kommentare zu „Rhabarber Tiramisu“

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