Seelachsfilet auf Reis-Tomaten-Salat

Zubereitung

• 1.Reis in kochenden Salzwasser 30 Minuten köcheln lassen, Tomaten waschen und 1 1/2 Stück in grobe mundgerechte Stücke wie 1/2 in 6 Spalten schneiden

  2.Panierten Seelachs in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite ca. 7- 10 Minuten gold braun braten, Reisbeutel mit Gabel aus den Wasser nehmen und das Wasser abgießen

  3.Ries mit Tomatenwürfel und Tomaten-Mozzarellea-Salz wie Pfeffer in einer Schüssel vermengen

  4.Auf zwei Teller den Reis-Tomaten-Salat verteilen und je einem Alaska-Seelachsfiletstück sowie je drei Spalten Tomaten darauf setzen

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  Rezept von widder1987
  vom 10.04.2009