Name: Buttermilchwaffeln mit Himbeerquark
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Butter weich; 80 Gramm Puderzucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 250 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 200 ml Buttermilch; 250 Gramm Magerquark; 3 Esslöffel Honig flüssig; 1 Teelöffel Zitronenschale gerieben; 200 Gramm Himbeeren; 100 ml Schlagsahne; 1 Esslöffel Öl

Buttermilchwaffeln

45 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Butter weich	125 Gramm
Puderzucker	80 Gramm
Salz	1 Prise
Eier	2
Mehl	250 Gramm
Backpulver	1 Teelöffel
Buttermilch	200 ml
Magerquark	250 Gramm
Honig flüssig	3 Esslöffel
Zitronenschale gerieben	1 Teelöffel
Himbeeren	200 Gramm
Schlagsahne	100 ml
Öl	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter, Puderzucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers ca. 8 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander je 30 Sekunden unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2.Quark, Honig und Zitronenschale glatt rühren. Himbeeren verlesen und unter den Quark heben. Sahne steif schlagen und unterheben.
3.In einem geölten und erhitzten Waffeleisen 8 Waffeln nach Geräteanweisung backen. Fertige Waffeln in ein Geschirrtuch gewickelt im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad warm halten. Mit etwas Puderzucker bestreuen und mit dem Himbeerquark garniert servieren.
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Rezept von S****n
vom 08.04.2009

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