Name: Curry Reissalat mit Hähnchenfilet
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Hähnchenbrustfilet; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 mittelgross Zwiebel; 250 gr. Langkornreis; 1 TL Curry; 750 ml Gemüsebrühe; 150 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 3 Paprikaschoten frisch; 2 mittelgross Frühlingszwiebeln; 1 Dose Mandarin Orangen 314 ml; 4 EL Salatmayonnaise 5% Fett; 1 Msp Chilisoße (Sambal Oelek); 3 EL Weißweinessig; Zucker

Curry Reissalat mit Hähnchenfilet

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	250 gr.
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zwiebel	1 mittelgross
Langkornreis	250 gr.
Curry	1 TL
Gemüsebrühe	750 ml
Erbsen grün tiefgefroren	150 gr.
Paprikaschoten frisch	3
Frühlingszwiebeln	2 mittelgross
Mandarin Orangen 314 ml	1 Dose
Salatmayonnaise 5% Fett	4 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 Msp
Weißweinessig	3 EL
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Hähnchenfilet in Streifen schneiden und und in einer beschichtetetn Pfenne ca. 3 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Herrausnehmen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. und mit dem Reis andünsten. Mit Curry anschitzen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende die tk Erbsen dazugeben.Die Paprika in Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Madarinen abtropfen lassen. Majo mit Salz, Sambal oelek, Essig und Zucker würzen. Reis und Erbsen abgießen. Alles vermischen, das Fleisch dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
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Rezept von Regadda
vom 18.07.2008

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