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Quark Mayonnaise

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Quark Mayonnaise - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eigelb2 Stk.
Weißweinessig2 EL
Olivenöl5 EL
Quark Halbfettstufe250 gr.
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure2 EL
Schnittlauch1 Bund
Kresse (Gartenkresse)1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Eigelb und Essig in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Das Öl erst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren langsam hinzugeben. Den Quark unter die Mayonnaise rühren, salzen und pfeffern. Mineralwasser ebenfalls unterrühren.

    2.Den Schnittlauch und die Kresse waschen und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden . Beides unter die Mayonnaise geben und abgedeckt kalt stellen.

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    Rezept von f****k
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