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Soß Tatar

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dotter1
Salz½ TL
Prise Zucker1
Prise Pfeffer etwas
Spritzer Zitronensaft etwas
Estragonsenf1 TL
Öl¼ l
Rahm1 Becher
Zwiebel, feingeschnitten1 kleine
je ein Bund, Petersilie, Schnittlauch etwas
Essiggurke süßsauer - Gewürzgurke fein in kleine Würferl geschnitten1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1.Dotter, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Senf gut verrühren und dann ein bisschen Öl dazugeben und weiterrühren sodass es gut bindet. Unter immerwährenden rühren das Öl langsam hinzufügen, bis es eine schöne homogene Masse ergibt - wie halt Mayonnaise ausschauen soll.

    2.Dann den Becher Rahm untermischen und die feingeschnittene Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch und das Gurkerl, alles gut miteinander vermischen und ev. noch nach Geschmack abschmecken

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    Rezept von knoferl
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