Name: Spinat Lachs Pizza - schnell & einfach - 316 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig; 150 gr. Dinkelvollkornmehl; 300 gr. Weizenvollkornmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 210 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 EL Bärlauch; Tomatensauße; 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Getrocknete Tomaten in Öl; 2 Stk. Tomaten frisch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Tomatenketchup; 1 TL Basilikum; Pfeffer, Muskat, Salz, Chilli, Paprika; Spinatcreme; 500 gr. Blattspinat frisch; 1 Becher Saure Sahne 10 % Fett; 2 EL Frischkäse Doppelrahmstufe; 2 EL Gouda gerieben; 20 gr. Mandeln gehobelt; 1 TL Gemüsebrühe-Pulver; 2 EL Olivenöl; Knoblauch, frisch, salt, speffer, muskat; Außerdem; Gouda nach geschmack; 30 gr. Mandeln gehobelt; 250 gr. Wildlachs

Spinat-Lachs-Pizza

2 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Teig	etwas
Dinkelvollkornmehl	150 gr.
Weizenvollkornmehl	300 gr.
Trockenhefe	1 Päckchen
lauwarmes Wasser	210 ml
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Bärlauch	1 EL
Tomatensauße	etwas
Zwiebel	1 Stk.
Getrocknete Tomaten in Öl	3 Stk.
Tomaten frisch	2 Stk.
Olivenöl	1 EL
Tomatenketchup	1 TL
Basilikum	1 TL
Pfeffer, Muskat, Salz, Chilli, Paprika	etwas
Spinatcreme	etwas
Blattspinat frisch	500 gr.
Saure Sahne 10 % Fett	1 Becher
Frischkäse Doppelrahmstufe	2 EL
Gouda gerieben	2 EL
Mandeln gehobelt	20 gr.
Gemüsebrühe-Pulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Knoblauch, frisch, salt, speffer, muskat	etwas
Außerdem	etwas
Gouda nach geschmack	etwas
Mandeln gehobelt	30 gr.
Wildlachs	250 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen (Backofen bei 50 °)
2.Für die Tomatensoße die Zwibel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Getrocknete Tomaten und frische Tomaten in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Basilikum, Tomatenketchup und Gewürzen nach belieben scharf würzen und mit dem Pürrierstab pürrieren. Zur seite stellen.
3.Für die Spinatcreme den Spinat von Stielen befreien und waschen. Anschließend für 2 min in kochendem Wasser blachieren und in Eiswasser abschrecken. Den Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in olivenöl rösten, Spinat dazugeben. Saure sahne, frischkäse gouda und Mandeln unterrühren und nach belieben mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zur seite stelen
4.Den Wildlachs in kleine sSheibchen schneiden.
5.Den Pizzateig ausrollen, auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Tomatensoße darauf verteilen und mit Lachsscheibchen belegen. Den Spinat verteilen und mit den Mandeln bestreuen. Nach belieben mit Gouda belegen und bei 210° Umluft im vorgeheizten Backofen 20 mins goldbraun backen.
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Rezept von L****r
vom 30.03.2009

Spinat-Lachs-Pizza