Amerikanische Maissuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schote waschen, trockem tupfen und würfeln. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

  2.Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin andünsten. Mais hinzufügen und kurz mit dünsten. Das Gemüse mit Mehl bestäuben und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten dünsten lassen.

  3.Gemüsebrühe und Sahne hinzugießen. Die Zutaten zum kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 min kochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

  4.Die Suppe vor dem Servieren mit 1-2 EL gehackten Cashewkernen sowie einem EL gehackten Koriander und Petersilie bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****e
  vom 30.03.2009

  
• Weiterlesen