Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Min. kochen.

  2.Kartoffeln abgießen, abschrecken und etws abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und noch etws auskühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.

  3.Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln.

  4.2 EL Öl erhitzen. Speck darin knusprig braten. Die Zwiebel zugeben und kurz andünsten. Essig, 1/4 Liter Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

  5.Heiß mit den Kartoffeln mischen und zugedeckt mind. 1 Std. ziehen lassen.

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  Rezept von s****i
  vom 29.03.2009

  
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