Nudelsalat mit Paprika und Mais
1 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spiralnudeln | 200 g |
| Salz | etwas |
| Maiskörner | 1 Dose |
| rote Paprikaschoten | 2 |
| Tomaten | 3 |
| Essig | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | ½ TL |
| Öl | 4 EL |
| Petersilie, frisch oder getrocknet | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1439 (344)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate69,7 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1439 (344)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate69,7 g
Fett1,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca.10 Min. garen. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen.
2.Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Nudeln zusammen mit den Paprika-Streifen, den Tomaten und dem Mais in eine Schüssel geben.
3.Für die Salatsoße Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zum Schluß das Öl darunterrühren. Über den Nudelsalat gießen und vermischen. Mindestens 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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vom
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