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Eisknödel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier6 Stück
Puderzucker240 Gramm
Wasser6 EL
Vanillezucker1 Päckchen
Kuchenmehl240 Gramm
Rum etwas
Milch etwas
Eis nach Geschmack1 Packung
Weisswein1 Liter
Mehl200 Gramm
Eigelb2 Stück
Eiweiß2 Stück
Fett zum ausbacken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier, Staubzucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren. Mehl vorsichtig unterziehen. Den Teig auf ein Backblech geben und den Biskuit hell backen. Ausgekühlt mit Rum und Milch tränken. Quadrate schneiden und die weiche Masse mit Eis füllen, zum Knödel drehen und einfrieren.

    2.Tauchmasse: Weisswein, Mehl und Eigelb gut abrühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unterrühren. Die tiefgekühlten Knödel eintauchen und schwimmend im Fett bei 200 Grad ausbacken ( das Eis schmilzt nicht!) Mit Fruchtmus oder Schokoladensosse und Sahne servieren.

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    Rezept von u****9
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