Name: Gurkensalat mit Oliven-Jogurt Dressing
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Salatgurke; 15 Stück Oliven grün mit Paprika; 250 Gramm Jogurt Natur; 1 Stück Eigelb; 1 TL Senf scharf; 2 TL Essig; 250 Ml Öl; 2 El feingehackte Petsilie; 2 EL feingehackter Schnittlauch; Salz, Pfeffer weiss

Gurkensalat mit Oliven-Jogurt Dressing

15 Minleicht

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Gurkensalat mit Oliven-Jogurt Dressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	1 Stück
Oliven grün mit Paprika	15 Stück
Jogurt Natur	250 Gramm
Eigelb	1 Stück
Senf scharf	1 TL
Essig	2 TL
Öl	250 Ml
feingehackte Petsilie	2 El
feingehackter Schnittlauch	2 EL
Salz, Pfeffer weiss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit etwas Salz vermischen, ziehen lassen, dann ausdrücken.
2.Oliven fein schneiden.
3.Eigelb, Salz, Senf, Pfeffer und Essig mit einem Handmixer gut verrühren. Öl ganz langsam nach und nach einrühren, bis die Sauce bindet.
4.Joghurt Oliven und Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
5.Mit den Gurkenscheiben vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
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Rezept von d****4
vom 13.03.2009

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