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Himbeer-Tiramisu

30 Minleicht
Himbeer-Tiramisu - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Espresso100 ml
Brandy oder Amaretto50 ml
griechischer Sahnejoghurt300 gr.
Mascarpone light oder Magerquark250 gr.
Vanillezucker6 TL
Löffelbiskuit100 gr.
TK-Himbeeren, unaufgetaut250 gr.
RAMA Cremafine zum Schlagen oder normale Schlagsahne250 ml
brauner Rohrzucker4 EL
Baisertuffs ; Fertigprodukt100 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Löffelbiskuits in einer Lage dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den Espresso mit mit dem Brandy vermischen und die Löffelbiskuits damit tränken. Die Sahne/RAMA Cremafine steif schlagen. Den Sahnejoghurt mit der Mascarpone und dem Vanillezucker verrühren. Abschmecken und nach eigenem Geschmack evtl. noch etwas mehr Vanillezucker zufügen. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die tiefgefrorenen Himbeeren auf dem getränkten Löffelbiskuits verteilen. Die Joghurt-Sahnemasse darauf streuen und alles glatt streichen. Den Rohrzucker darüber streuen und alles abgedeckt im Kühlschrank am besten über Nacht oder mindestens 4 Std. ziehen lassen. Die Baisertuffs in einen Gefrierbeutel geben und etwas verkleinern. Die Baiserstückchen erst direkt vor dem Servieren über das Tiramisu streuen.

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