Erdbeeren im Schinkenkleid mit mariniertem Mozzarella
Bild 1 von 1 Erdbeeren im Schinkenkleid mit mariniertem Mozzarella 
Weitere Rezepte
Zucchini & Cocktailtomaten – eingelegt
Pikanter Champignonsalat mit Feta und Kräuter-Honig-Senf-Dressing
Spargel-Erdbeer-Salat mit Basilikumschaumsauce und geriebenem Mozzarella
Antipasti
Nudel - Mozzarella - Salat
Eingelegtes - Eingelegter Mini-Mozzarella
Schichtsalat mit Schafskäse-Creme
Kartoffelauflauf mit Fetacreme und Schinken
Semmelknödelsalat mit Rucola und Mozzarella in Tomatenvinaigrette
Mediterranes Nudelgericht
Erdbeer-Mozarella-Rucolasalat mit gerösteten Cashewkernen
Gemüse-Reste-Tortilla
Panini mit Gemüse
Suppen & Eintöpfe: Möhrencremesuppe
Tomate & Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
Erdbeer-Mozzarella-Salat an Hähnchenbrust
Marinierter Mozzarella in Crème fraîche (Susann Atwell)
Suppendreierlei - dazu frische Knoblauch-Kräuter-Crostini (Anna Hofbauer)
Erdbeeren im Schinkenkleid mit mariniertem Mozzarella
Zutaten für 5 Personen
| Erdbeeren frisch | 15 gross |
| Parmaschinken | 15 Scheibe |
| Pfeffer | etwas |
| Mini-Mozzarella-Kugeln | 15 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Zitrone frisch | 1 |
| Thymian frisch | ½ Bund |
| Rosmarin frisch | 1 Zweig |
| Pfeffer | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Essig | 3 EL |
| Sonnenblumenöl | 250 ml |
| Zucker | 1 Prise |
| Pinienkerne | 1 TL |
| Baguette | 5 Scheibe |
| Rosmarin frisch | 5 Zweige |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Erdbeeren waschen und trockentupfen, pfeffern und den Schinken darum herumwickeln.
2.Den Mozzarella mindestens 1 Tag vorher einlegen! Dafür den Mozzarella abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und grob hacken. Nun die Mozzarellakugeln abwechselnd mit Knoblauch, Zitronenschalen, Kräutern, Pfeffer, Salz und Zucker in ein Einmachglas schichten. Essig darüber träufeln und das Ganze mit Öl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Das Glas gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren (haltbar 1 Woche).
3.Zum Servieren die Mozzarellakugeln mit Erdbeeren auf einem Teller anrichten. Dann eine Baguettescheibe mit einem Rosmarinzweig dekorieren. Nun die Kräutermarinade über die Speisen träufeln. Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen und alles noch mal pfeffern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Dinner
vom
Kommentare zu „Erdbeeren im Schinkenkleid mit mariniertem Mozzarella“