Geflügelsalat mit Ei

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenbrustfilets in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Eier pellen und vierteln.

  2.Den Kopfsalat zerpflücken, waschen und trocken schleudern und auf einer großen Platte auslegen.

  3.Die Mandarin-Orangen abtropfen, dabei den Saft auffangen. Die Fruhtstücke mit dem Fleisch mischen und in der Mitte der Platte anrichten.

  4.Aus 2 EL Saft , Ketchup, Mayonaise, saurer Sahne, Weinbrand oder Cognac eine Marinade anrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer gut abschmecken und über die Fleisch-Frucht-Mischung darüber geben.

  5.Die geviertelten Eier darum herum anrichten. Dazu passt sehr gut getoastetes Weissbrot.

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  Rezept von geckofisch
  vom 07.03.2009

  
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