Name: Zucciniplätzchen mit Tsatsiki
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Joghurt 10% Fett; 2 EL Zitronensaft; 8 EL Olivenöl; 1 kl. Salatgurke; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Minze gehackt; 1 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer; 3 grosse Zucchini; 1 Möhre; Zwiebel; 150 gr. Ziegenfrischkäse; 5 EL Paniermehl; 1 Ei; Oliven; Petersilie glatt frisch

Zucciniplätzchen mit Tsatsiki

leicht

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Zutaten für 5 Personen


Joghurt 10% Fett	500 gr.
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	8 EL
Salatgurke	1 kl.
Knoblauchzehen	3
Minze gehackt	2 EL
Petersilie gehackt	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucchini	3 grosse
Möhre	1
Zwiebel	etwas
Ziegenfrischkäse	150 gr.
Paniermehl	5 EL
Ei	1
Oliven	etwas
Petersilie glatt frisch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für das Tsatsiki Joghurt, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl miteinander verrühren.
2.Salatgurke schälen, grob raspeln. Knoblauch schälen, zerdrücken und mit Gurkenraspeln unter den Joghurt rühren. Minze und Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Für die Plätzchen Zucchini waschen, Möhre und Zwiebel schälen und fein würfeln. Käse, Paniermehl und Ei dazugeben und alle Zutaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig ca. 20 Plätzchen formen und nacheinander von beiden Seiten goldbraun braten. Gebratene Plätzchen warm stellen.
5.Zucchiniplätzchen und Tsatsiki mit Oliven und Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit
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Rezept von f****n
vom 05.03.2009

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Kommentare zu „Zucciniplätzchen mit Tsatsiki“

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