Kalbssteak mit Champignons

Zubereitung

• 1.Fleisch, säubern, mit reichlich Pfeffer übermahlen und einreiben, in einer Pfanne mit Öl, je Seite etwas 3-4 Min. braten, herausnehmen und warmstellen.

  2.Butter in der Pfanne auflassen, Zwiebeln zufügen und glasig dünsten, Champignons zufügen und 3-4 Min. mitbraten, Senf dazurühren.

  3.Kartoffelmehl mit Wein verrühren und mit der Sahne zu den Pilzen gießen, umrühren, aufkochen. Petersilie zufügen und umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Steaks wieder in die Pfanne legen und etwas ziehen lassen - FERTIG !

  5.BEILAGENTIPP: Spätzle, Petersilienkartoffeln, Parpadelle, oder was schmeckt.....

  6.GETRÄNKETIPP: Chardonay, Weíß- oder Grauburgunder, oder lecker Bierchen

  7.VARIANTE: Soße mit 2 cl Cognac oder Pernod verfeinern

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  Rezept von sushi66
  vom 01.03.2009

  
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