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Paprikareis

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Basmati-Reis250 gr.
Gemüsezwiebel1 grosse
Paprikaschoten gelb1
Paprikaschoten rot1
Paprikaschoten grün1
Chilischote1
Margarine125 gr.
Paprika edelsüß2 Teelöffel
Paprikapulver scharf1 Teelöffel
Bruchpaprika¼ Teelöffel
Gemüsebrühe2 ½ Liter
Piri Piri Chilischote trocken2
Meersalz etwas
Tomatenmark100 gr.
Tomaten3 kleine
Knoblauchzehen3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Den Reis nach Anweisung in der Brühe mit den Piri-Piri kochen. Abgießen (1 Tasse davon abfüllen), die Piri-Piri entfernen und auskühlen lassen. Die Paprikaschoten und Gemüsezwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Chillischote aufschneiden und unter fließendem Wasser entkernen. Knoblauchzehen und Chillischote kleinhacken.

    2.In einer großen Pfanne die Margarine (Oel geht auch, schmeckt aber nicht so gut) geben und schäumig werden lassen. Paprikaschoten, Zwiebel, Chilischote und Knoblauch hineingeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und leicht mit anbraten. Mit der Tasse Reiswasser aufgießen. Paprika edelsüß und rosenscharf, Bruchpaprika oder Chilliblätter dazugeben und unterrühren. Die Tomaten entkernen und kleinwürfeln. Dazugeben und unterrühren. Den Reis einfüllen, gut vermengen, unter rühren heiß werden lassen, von der Kochstelle nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen.

    3.Tipp: Wir essen meistens Hähnchen aus dem Backofen oder Kurzgebratenes dazu. Etwas von dem Bratensaft in den Reis geben. Schmeckt super!

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    Rezept von Jungegranny
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