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-Hauptmahlzeit- SpƤtzle-Muffins

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spätzle - Kühlregal500 Gramm
Frühstücksspeck70 Gramm
geriebener KƤse100 Gramm
Rƶstzwiebel50 Gramm
Eier6
Sahne50 Gramm
Schnittlauch in Rƶllchen4 EL
Mehl50 Gramm
Salz und Pfeffer etwas
NƤhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.SpƤtzle in siedendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett kross anbraten. Die Eier mit Mehl, KƤse, Sahne, Speck, Rƶstzwiebeln und Schnittlauch mischen, dann salzen und pfeffern. Die SpƤtzle unterheben. Eine Muffinform mit 1 EL Ɩl einfetten und die SpƤtzlemischung in die Mulden verteilen. In den vorgehiezten Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Dazu paßt ein gemischter Salat. Backofen 175 Grad

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    Rezept von elkrau
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